伴隨著國內餐飲、酒店行業、連鎖餐飲的發展（zhǎn），廚房設備得（dé）到快速更新（xīn），產品的種類和創新模式越（yuè）來越豐富，新媒體營銷時代來臨，傳統行業麵臨著巨大的機遇和挑戰。

在現代的社會裏，體（tǐ）現了食以廚為先的美食的烹飪工（gōng）具時代（dài），看出了廚房廚具的重要性。細（xì）看近代廚具行業的發展，從（cóng）70年代開始，城市（shì）廣泛使用窩蜂煤爐，80年代開（kāi）始使用煤氣灶，90年代，微波爐開始產（chǎn）生，並迅速走向了千（qiān）家萬戶（hù）。到（dào）1991年以後，中國乃至世（shì）界的經濟進入了一個飛速發展的（de）階段。人們的生活水（shuǐ）平不斷（duàn）提高，對生活的（de）品質要求也越來越高，中國製造（zào）技術（shù）的引入，帶來了中（zhōng）國廚具事業的突破性的改變。使廚房設（shè）備的作用開始了根本性的變（biàn）革。人們在飲食方式的追求（qiú），已不僅僅停留在簡單（dān）的食物上，對製作、技藝、烹（pēng）飪環境、炊具設備及工藝也有了更高的（de）標準。進而從功能性轉化為美觀、節能、環保，這也為廚具產業提供了廣闊（kuò）的前景。

  當（dāng）下我國僅商（shāng）廚（chú）工程商就有幾（jǐ）千家。可想而知，市場競爭這一塊是多麽的激（jī）烈，潛在行業如（rú）此廣闊的情況下（xià），品牌如此廣闊的情況下，行（háng）業品牌集中度更低了，即便是一些（xiē）名牌，也隻在某些商品線上占有優勢。但另一方麵消費者對品牌的忠實度隻增不減。這種情況下，我們的企業應該如（rú）何在激烈的市場競爭中（zhōng）生存下來，此時的關鍵在哪兒？發展的方向何去何從？如何在眾多（duō）企業中脫穎而出就成了一個（gè）值得我們（men）大家深思的問題。特別（bié）是在“新常態”的經濟下（xià），我們的廚具企業可以（yǐ）說生存與發展，帶著嚴重的考驗，這個市（shì）場不斷的萎縮，大家都（dōu）知道。酒店業現在（zài）在中國，掙錢的（de）酒店業少之又少。酒店不掙錢，對我們這個行業的（de）發展就會帶來很大的影響。作為百年來說，已經成立25載，深深感受到在這個行業裏麵生存確（què）實不容易（yì），生存還要求得發展（zhǎn），市場競爭激烈，資金（jīn）回籠也很慢。所以，這是一個（gè）瓶頸的（de）問題。

  所以，我（wǒ）們現在目（mù）前，武漢（hàn）廚具廠（chǎng）如（rú）何突破這一塊（kuài）的問題，是值得我們在座行業精英和行業前輩們，我們之間一起探索的問題。如何令我們這個行業仍有更寬闊的發展（zhǎn）前景，仍有更（gèng）適應時代（dài）的發展前（qián）景。這是一個很重要的問（wèn）題。所以，在這個方麵上，再加上信息技術的發展，給（gěi）我（wǒ）們的企業也帶來了一（yī）個（gè）機遇。當然，同（tóng）時也帶來挑（tiāo）戰。因為這個信（xìn）息發達了，可以說競爭就會越來越激烈。當（dāng）然，也給我們的企業降低了管理成本和生產成本和（hé）市場的營銷成本。

我（wǒ）們要如何在激烈的市場（chǎng）競爭中獲（huò）取優勢，此時我們中國的廚具（jù）現在也出現了（le）一批好的產（chǎn）品。特別是在節能、環保，能耗低這方麵，現在已經開始在產生。目前我所知道的，我們中（zhōng）國現在有些產品熱效率，特別是烹（pēng）飪廚具（jù），已經可以達到30%的熱效率。因為我們（men）以前（qián）的傳統的灶具（jù）隻有15%。所以（yǐ），這也是我們的一個新的發展方向，也可以說（shuō）是將來節能產品，可以說（shuō）對我們這（zhè）個行業的發展也能夠起到很（hěn）大的一些幫助。產品（pǐn）要向美觀、時尚、環保、耗能低的方向轉（zhuǎn）變，低碳（tàn）成為現實社會的主流。低碳廚房關係到（dào）廚（chú）師工作（zuò）狀態和身體健康，成為也是我（wǒ）們所（suǒ）需要努力去實現的，也就是這個廚房裏麵，目前的現狀（zhuàng）可以說有些地方的環境較差，所以我們在這一塊也是（shì）要實現，為餐飲業、酒店業提供更完（wán）美（měi）的服務。